¡¡ Coca de mollitas o molletes, un clásico con el que siempre aciertas !!

Esta especie de empanada o coca de mollitas de harina con la que siempre contamos cuando se trata de fiestas alicantinas como ” San Antón”  (Elche) o “Las Hogueras de san Juan ” (Alicante) etc.

Os dejamos la receta de la coca de mollitas clásica, aunque también se le puede añadir tanto productos salados : morcilla, sobraasada etc. como productos dulces :  chocolate etc. y El Aceite De oliva por supuesto para contrastar  los sabores.

Aparte de las propiedades nutricionales muy importantes que tiene el Aceite de oliva  para nuestro organismo considerado así como una grasa monoinsaturada, y la singularidad de transmitir una diversidad de sensaciones agradables al degustarlo. Para esta receta de Coca de mollitas, El AOVE juega un papel muy importante contribuyendo a la formación de una sabrosa costra en la superficie de los alimentos, que impide que se penetre mucha grasa en ellos, que en definitiva tendría menos calorías y  gastaríamos

menos aceite

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Receta de coca de mollitas:

ingredientes para la masa.

  • 3 vasos de harina
  • 1 vaso de cerveza
  • 1 vaso de Aceite de Oliva El Tendre
  • 1 sobre de gaseosa
  • una pizca de sal

ingredientes para las mollitas:

  • 3 vasos de  harina
  • Aceite de Oliva El Tendre
  • Sal

Modo de preparación:

Vamos mezclando los ingredientes en un cuenco amasando hasta que consigamos una masa blandita. La extendemos y la colocamos en una bandeja de horno.

Ahora solo nos falta preparar las mollitas:

En un bol ponemos el aceite, la harina y la sal y vamos formando las mollitas con las manos.

Por último espolvoreamos nuestras mollitas sobre la masa y la metemos al horno calentado previamente a 180º.

 

 

 

Our Story

La empresa Almazara El Tendre S.L.U. es una empresa familiar que viene ejerciendo su actividad desde 1839, lo que la convierte en la almazara más antigua de la Comunidad Valenciana que ha pasado de generación en generación estando todos estos años en activo. Situada inicialmente en la calle Puertas Tahullas, actual barrio del Raval, y siendo posteriormente trasladada en 1873 a la ubicación actual en el Huerto del Tendre, de donde adquiere su nombre la marca. El cultivo del olivo y la elaboración de aceite de oliva fueron una de las principales ocupaciones de la ciudad hasta los primeros años del siglo XIX, necesario éste para la elaboración de jabón que se realizaba utilizando la sosa procedente de la cremación de la barrilla que crecía Continuar leyendo “Our Story”